Кадровые документы в организациях общественного питания позволяют эффективно руководить персоналом. Без них организовать управление работниками практически невозможно.
В организации общепита должна обязательно вестись основная документация по персоналу:
- Приказы, регламентирующие движение работников;
- Трудовые договоры;
- Личные дела;
- Трудовые книжки;
- Журналы проведения инструктажей;
- Договоры о материальной ответственности;
- Аттестация работников;
и ряд других документов
Готовый список документов, которые нужно вести, не так просто составить и даже найти, так как нужно знать все требования закона и разбираться в них. Основной законодательный документ – Трудовой Кодекс РФ.
Организация работы отдела кадров
Обычно в организации общепита назначается отдельный работник, прошедший обучение в области кадрового производства и управления. Он занимается юридическим оформлением трудоустройства сотрудников, подготавливает проекты приказов, положений, трудовых договоров и ведет документооборот, поддерживает его в актуальном состоянии.
Проверки организаций общественного питания как правило проводят сотрудники органов Роспотребнадзора на предмет соблюдения правил и гигиенических норм, ведения некоторых кадровых документов. В основном, это документы по аттестации сотрудников, чья деятельность связана с приготовлением продуктов питания.
Ведение иных кадровых документов проверяется трудовой инспекцией только при наличии на то оснований.
Ответственность
Штрафы, которые может выставить проверяющий орган, зависят от того, какая документация отсутствует.
Нарушение правил ведения кадровых документов может повлечь штраф в размере до 100 тыс. рублей . Статью, по которой обычно привлекают работодателей за нарушения в области кадрового делопроизводства можно прочитать по ссылке.
На основании вышеизложенного можно сделать вывод о значительной ответственности за нарушение правил кадрового делопроизводства организацией общественного питания.
Не существует особых рекомендаций, которые регламентировали бы перечень всех обязательных документов – их необходимо выделить самостоятельно, используя многочисленные правила и нормы. Сделать это правильно непрофессионалу практически невозможно.
Пройти любую проверку и оформить своевременно все необходимые документы можно при помощи специалистов компании «Внедрение систем и развитие».